Pastís fred de iogurt i magrana

Pastís fred de iogurt i magrana

Ingredientes

  • 75 g de mató
  • 1 Iogurt natural
  • 1 Magrana
  • 4 Fulles de 2 g de gelatina
  • 2 Llesques de pa de motlle
  • Suc de mitja taronja
  • 4/5 Fulles de menta
  • Menta picada
  • Canyella per decorar

Posa la gelatina a remullar en un bol. Per fer la base del pastís, talla les llesques de pa amb ajuda de dos motlles quadrats buits. Treu les vores sobrants i pressiona els laterals cap a les parets del motlle per segellar bé. Reserva. Barreja bé en un bol una cullerada de sucre, el mató i el iogurt. En una cassola, escalfa el suc de taronja amb dues de les fulles de gelatina. Quan es fongui la gelatina, retira del foc, deixa temperar i s'afegeix al bol del mató i el iogurt. Inclou menta picada al gust i barreja tot bé. Fica la barreja en els motlles i deixa'ls a la nevera durant uns 15 minuts perquè qualli el pasts.

Parteix la magrana i treu els grans, reserva uns quants sencers i pica la resta per treure el seu suc. Posa el suc de la magrana en una cassola i afegeix una cullerada sopera de sucre i les altres dues fulles de gelatina. Quan es dissolgui la gelatina passa-ho tot pel colador. Treu els motlles de la nevera i col·loca sobre els grans sencers i una mica de menta i per acabar aboca el suc de gelatina per sobre. Decora amb una fulla de menta cada motlle i torna a deixar-los a la nevera perquè quallin.

Desemmotlla els pastissos i col·loca-les en un plat. Decora cada pastís amb una fulla de menta i adorna el plat amb un toc de canyella i una mica de sucre.
Bon profit!